pediaКозье молоко, полученное от Capra aegagrus hircus, является одним из самых древних источников молока для человечества. В косметических формулировках, особенно в мыловарении, козье молоко занимает особое место на протяжении веков благодаря его естественному содержанию молочной кислоты, богатому профилю жирных кислот, витаминам и более мелким жировым глобулам по сравнению с коровьим молоком. Мыло из козьего молока занимает уникальное положение среди всех типов мыла благодаря своему характеру «кремистой, насыщенной и шелковистой пены».
Данная статья не является рекламой продукта. Представленная информация не содержит никаких заявлений о лечении.
Состав и косметически значимые свойства
Молочная кислота: естественная АХА
Козье молоко естественно содержит молочную кислоту — альфа-гидроксикислоту (АХА). В дерматологической и косметической литературе молочная кислота является одной из наиболее изученных АХА в контексте мягкого пилинга (удаления мёртвых клеток кожи), обновления кожи и увлажнения. Молочная кислота также исследуется на предмет её потенциала стимулировать синтез керамидов — керамиды являются основными компонентами кожного барьера. Однако концентрация молочной кислоты в козьем молоке (0,15–0,25%) значительно ниже, чем в профессиональных продуктах химического пилинга (5–30%). В мыловарении этот эффект дополнительно снижается по мере повышения pH.
Профиль жирных кислот: преимущество короткоцепочечных жиров
Жир козьего молока богаче короткоцепочечными и среднецепочечными жирными кислотами по сравнению с коровьим молоком: каприновая кислота (C10), каприловая кислота (C8) и капроновая кислота (C6). Эти короткоцепочечные жирные кислоты обеспечивают более лёгкое впитывание и более лёгкое ощущение на коже. В комплексном сравнительном исследовании, опубликованном Park et al. (2007) в журнале Small Ruminant Research, физико-химические свойства козьего молока подробно сравнивались с коровьим молоком.
Более мелкие жировые глобулы
Жировые глобулы козьего молока в среднем меньше, чем в коровьем молоке (коза: ~3,5 µм, корова: ~4,5 µм). Более мелкие жировые глобулы обеспечивают более однородное распределение — это свойство рассматривается как более гладкая текстура и лучший потенциал впитывания в косметических формулировках.
Содержание витаминов и минералов
Козье молоко содержит витамин А (ретинол), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6 (пиридоксин), витамин D и различные минералы (кальций, калий, магний, фосфор, цинк, селен). В то время как витамин А связан с обновлением кожи, витамины группы В могут поддерживать здоровье кожного барьера, а цинк участвует в поддержании нормального состояния кожи и изучается на предмет противомикробной активности. Однако остаётся предметом дискуссии, какое количество этих витаминов остаётся в активной форме во время омыления — высокий pH и экзотермическая реакция могут привести к деградации некоторых витаминов.
Его место в научной литературе
Совместимость с кожей и pH
pH козьего молока (примерно 6,4–6,7) немного ближе к естественному pH человеческой кожи (примерно 4,5–5,5), чем коровье молоко. Это свойство рассматривается как теоретическое преимущество для совместимости косметических продуктов на основе козьего молока с кожей. Однако после реакции с NaOH в мыловарении pH повышается до примерно 9–10, что значительно устраняет этот естественный pH-преимущество в форме мыла.
Увлажняющие и смягчающие свойства
Богатое содержание жиров в козьем молоке (3,5–4,5%) и его протеиновая структура имеют потенциал увлажняющего и смягчающего эффекта в косметических продуктах. Казеин и сывороточные (серумные) белки могут образовывать тонкую плёнку на поверхности кожи, снижая потерю влаги. В столетнем обзорном исследовании, опубликованном Clark и García (2017) в журнале Journal of Dairy Science, достижения в исследовании козьего молока были всесторонне оценены.
Профиль безопасности
Козье молоко в целом считается безопасным для косметического использования. Следует соблюдать осторожность у лиц с аллергией на молочный белок, особенно на казеин — возможна перекрёстная реактивность между казеином козьего молока и казеином коровьего молока. Непереносимость лактозы обычно не вызывает проблем при местном применении, так как непереносимость связана с пищеварительной системой.
Профиль безопасности
Козье молоко в целом считается безопасным для косметического использования. Долгая история традиционного использования (сотни лет) сильно подтверждает его профиль безопасности.
Примечание об аллергии на молочный белок
Следует соблюдать осторожность у лиц с аллергией на молочный белок, особенно на казеин. Возможна перекрёстная реактивность между казеином козьего молока и казеином коровьего молока — белки козьего молока показывают 70–80% антигенного сходства с белками коровьего молока. Лицам с историей аллергии на молочный белок рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником перед использованием косметических продуктов, содержащих козье молоко.
Непереносимость лактозы
Непереносимость лактозы обычно не вызывает проблем при местном применении — так как непереносимость лактозы это дефицит фермента в пищеварительной системе (лактаза) и местное применение обходит пищеварительную систему.
Козье молоко в мыловарении
Метод добавления: «метод заморозки»
При производстве мыла из козьего молока козье молоко используется вместо воды или вместе с водой при подготовке щелочного раствора (раствора щёлочи). Критический технический момент: когда NaOH добавляется непосредственно в жидкое козье молоко, экзотермическая реакция карамелизирует сахара (лактозу) в молоке — создавая нежелательный тёмно-оранжево-коричневый цвет, запах гари и запах аммиака. По этой причине опытные мыловары используют «метод заморозки»: козье молоко замораживается в кубики льда, NaOH медленно добавляется к замороженным кубикам молока и перемешивается. Лёд поглощает тепло экзотермической реакции, предотвращая карамелизацию. Альтернативно также используется «метод разделения»: половина NaOH смешивается с водой, половина с молоком.
Свойства, которые он придаёт мылу
Козье молоко придаёт мылу следующие свойства:
- Пена: Кремистая, насыщенная, шелковистая и долговечная структура пены — это самое характерное и наиболее ценимое свойство мыла из козьего молока. Молочные белки и жиры повышают стабильность пены.
- Цвет: Естественный белый-кремовый цвет (при успешном использовании метода заморозки). При карамелизации золотисто-коричневый.
- Запах: Мягкий, сладкий, запах «молочного мыла».
- Увлажняющее ощущение: Молочные жиры и белки оставляют мягкое и увлажняющее ощущение на коже.
- Твёрдость: Реакция молочной кислоты с NaOH производит лактат натрия — лактат натрия это натуральная добавка, которая увеличивает твёрдость мыла.
Классические комбинации
Мыло из козьего молока образует идеальные комбинации с различными компонентами: с мёдом, «молочно-медовое мыло» (классическое), с овсяными хлопьями, «молочно-овсяное мыло» (увлажняющее+пилинг), с лавандой, «лавандово-молочное мыло» (успокаивающее), с активированным углём, «угольно-молочное мыло» (очищение+увлажняющий баланс).
Часто задаваемые вопросы
Почему мыло из козьего молока особенное?
Козье молоко придаёт мылу кремистую, насыщенную и шелковистую структуру пены — качество, которое редко достигается в других типах мыла. Отличаясь естественной молочной кислотой, богатым профилем жирных кислот и содержанием витаминов, оно отличается от других мыл.
Подходит ли мыло из козьего молока для чувствительной кожи?
Козье молоко в целом считается подходящим для чувствительной кожи. Однако лица с аллергией на молочный белок должны соблюдать осторожность и проконсультироваться с медицинским работником.
Эффективны ли витамины в мыле из козьего молока?
Козье молоко содержит витамины A, B2, B3, B6 и D. Однако высокий pH и экзотермическая реакция при омылении могут привести к деградации некоторых из этих витаминов. Неизвестно точно, какое количество остаётся активным.
Как изготавливается мыло из козьего молока?
Самый распространённый метод — это «метод заморозки»: козье молоко замораживается в кубики льда, NaOH медленно добавляется к замороженным кубикам молока. Этот метод предотвращает карамелизацию и придаёт мылу чистый белый-кремовый цвет.
Продукты Chailea, содержащие этот ингредиент
- Мыло из козьего молока
- Мыло из козьего молока с активированным углём
- Жидкое мыло мёд & козье молоко
Ссылки
1. Park, Y. W., et al. (2007). Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 68(1-2), 88-113. doi:10.1016/j.smallrumres.2006.09.013
2. Clark, S., & García, M. B. M. (2017). A 100-year review: Advances in goat milk research. Journal of Dairy Science, 100(12), 10026-10044. doi:10.3168/jds.2017-13287
3. Ribeiro, A. C., & Ribeiro, S. D. A. (2010). Specialized dairy products: Goat milk. Ciência Rural, 40(11), 2410-2416.